長虹草莓產于河東區(qū)劉店子鄉(xiāng)，該鄉(xiāng)很早就有草莓種植，近年來由于政府引導、引進新的品種、市場消費量大等，種植規(guī)模不斷擴大，已經達到近萬畝規(guī)模。因該鄉(xiāng)西部有縱貫南北的長虹嶺而得名，并于近年注冊了“長虹草莓”商標。長虹草莓營養(yǎng)豐富，富含多種有效成分。

中國醫(yī)學認為草莓具有極大的藥用價值，其味甘、性涼，具有止咳清熱、利咽生津、腱脾和胃、滋養(yǎng)補血等功效。近年來醫(yī)學研究表明，草莓有益心健腦的獨特功效，特別是對于防治冠心病、腦溢血及動脈粥樣硬化等病癥有很大作用。