作為一個吃貨，我專門去嘗了嘗卓資山熏雞
作為一個吃貨，久聞卓資山熏雞的大名，知道這是內(nèi)蒙卓資縣的一道特色美食，已有近百年的歷史，同河南的道口燒雞、山東的德州扒雞并稱中國三大熏制熟雞。
于是找了個時間，專門開車去品嘗一下。
來到卓資縣，一下高速路口映入眼簾的就是一排熏雞店，足有好幾十幾家門店，眾多店名看的眼花繚亂，但對外統(tǒng)稱卓資山熏雞。
挑了一家進去點吃，等店家端上桌來一看，果然是個大美觀、色澤紅潤。動筷子吃吧，味道如何呢？——肉質(zhì)軟爛肥嫩，味道鮮美濃香，果然是佳品。
問了下店老板，他說卓資山熏雞是用當(dāng)?shù)靥赜械募t羽邊雞加多種中草料和調(diào)料，再經(jīng)百年老湯熬煮，溫火慢燉，柏木熏制而成。
當(dāng)然，這肯定有吹噓的成分，比如說怎么可能有百年老湯嘛。不過看破不說破，人家夸夸唄，而且畢竟味道確實很不錯。想想國內(nèi)多少小吃，都打著乾隆下江南的旗號，說自家小吃乾隆爺品嘗后贊不絕口御筆題詞云云。
查了下資料，原來早在20世紀(jì)30年代初，有一位李珍師傅在這里辦起了第一家熏雞鋪。他取河北定縣熏雞和卓資山鹵雞之長，最終創(chuàng)造了卓資山熏雞的獨特制作技藝。
對了，卓資山熏雞的崛起還有一個地理交通因素。從上世紀(jì)50年代開始，卓資山就是京包鐵路重要的中間站，客流量很大。當(dāng)火車?？孔抠Y山站的時候，不少旅客會下車買吃的。由于卓資山熏雞不但味道好，而且肉骨分離不脫落，經(jīng)貯耐腐，保質(zhì)期長，最受過往旅客喜愛。由此，卓資山熏雞進入了快速發(fā)展的時期。
聽說在卓資，凡是過年過節(jié)家有喜事，熏雞是餐桌上必不可少的美食，走親訪友也是合適的禮品。 如果你也來卓資，不要忘了帶幾只回去給親朋好友嘗嘗啊。
Hash:ee31d43f87a951dd07ae0ea13dbe286399ee7931
聲明：此文由 卓資山熏雞 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
中國成語典故之都，河北邯鄲最美的六個旅游景點
邯鄲位于河北省南部，地處太行山東麓，因邯山至此而盡得名。邯鄲歷史悠久，文化燦爛，有3100年的建城史，是國家歷史文化名城和中國成語典故之都。旅游資源豐富，有眾多著名景點景區(qū)。下面就一起去看一下邯鄲最美的六個旅游景點吧。一、廣府古城廣府古城又稱廣平府城、永年城，位于邯鄲市永年區(qū)廣府鎮(zhèn)，距離邯鄲市區(qū)約25公里，始筑于隋末，經(jīng)元明增修而成規(guī)模，是我國平原地區(qū)城墻、護城河保存較好的一座明清時期的古城。廣府
-
少帥陵旅游區(qū)不只是少帥陵，還包括其出生地紀(jì)念館、西平森林公園
遼寧省鞍山市臺安縣，位于鞍山市西北部，遼河三角洲腹地。臺安縣始建于民國二年（一九一三年），縣城所在地在建縣前是一個小集鎮(zhèn)，名為“八角臺”。由于這里災(zāi)害不斷，為祈求安寧，建縣時取八角臺的“臺”字，安寧的“安”字，合為臺安縣。臺安縣知名的旅游景點不多，有一個西平森林公園，后來在公園里修建了少帥陵，再后來把少帥陵、西平森林公園、西平采摘園和張學(xué)良出生地紀(jì)念館等幾處整合為少帥陵旅游風(fēng)景區(qū)，現(xiàn)為國家AAA級
-
一日游，二日游，來武漢可以這樣玩！
這個五一，武漢推出「英雄之城，大美武漢」，十大板塊60項140多場活動精彩紛呈。（戳這里看詳情）去郊野看絢爛煙花、漫游長江覽夜色、走進博物館聽故事、街頭潮玩市集……五一期間武漢好玩的太多了，如何合理進行旅游規(guī)劃？文旅君為大家推薦一日游、二日游共3條線路，涵蓋旅游景點活動、交通、住宿、餐飲，帶你深度游武漢。去東湖來一場歡樂親子游，去湖北省博物館聽編鐘表演，在歡樂谷偶遇奧特曼?；蚴侨@博園跟著音樂歡
-
吃貨 | 鼓浪嶼十家特色小店
島上的龍頭路有許多特色小店，閑暇的時間逛逛小店，買些特色的紀(jì)念品，累了就到張三瘋、號外、潘小蓮店里閑坐著發(fā)發(fā)呆，仿佛回到了南鑼鼓巷，又仿佛去了寬窄巷子，總之，在貓島，可以做任何事，也可以不做任何事。潘小蓮的酸奶店潘小蓮芒果酸奶店內(nèi)部裝修非常有特色和情調(diào)，來這里消費的人們多會駐足拍照留念。這里的芒果酸奶是招牌產(chǎn)品，酸奶濃郁、芒果清甜可口，非常好吃。地址：廈門思明區(qū)鼓浪嶼龍
-
【旗縣之窗】卓資風(fēng)情 塞外好山水
高山草甸天堂草原當(dāng)我們驅(qū)車深入到地處大青山中部頂峰的紅石崖后的高山牧場時，頓覺整個視野被“綠色”包裹了起來，滿目都是青山綠草，層層疊疊，藍天白云，晴朗美好。走在碧綠的草場間，一路都是用天然的石子鋪地，卓資縣旅游局局長武斌告訴記者，這里都是生態(tài)草原，當(dāng)?shù)貫榱吮Ｗo這片生態(tài)做了好多工作，用這小小的石子鋪地就是其中的一個小細節(jié)，這樣可以比用柏油之類的材質(zhì)更生態(tài)更環(huán)保地保護這里的牧草，
-
【精彩】卓資縣第二屆熏雞美食旅游文化節(jié)掠影
有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)為“中國卓資熏雞研究所”揭牌卓資縣熏雞獲得“烏蘭察布市十大品牌”榮譽稱號內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長郎立興向卓資縣頒授了“全國名小吃”牌匾共話卓資熏雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景群眾品嘗卓資熏雞卓資縣人民政府與自治區(qū)股權(quán)交易中心舉行了熏雞產(chǎn)業(yè)整合發(fā)展顧問服務(wù)簽約儀式書畫家揮毫潑墨，為美食文化節(jié)助興推廣卓資熏雞品牌、宣傳卓資旅游名片、弘揚卓資
-
內(nèi)蒙古卓資縣壕賴村“富民莊園”升級鄉(xiāng)村旅游樣本
中國公益在線烏蘭察布訊（公益記者梅剛）“三年內(nèi)將壕賴村打造成集冬季冰雪運動、夏季漂流、采摘、農(nóng)事體驗、農(nóng)耕文化等與一體的鄉(xiāng)村旅游示范點，年接待游客10萬人，帶動240名貧困人口脫貧。”喬屹基信心滿滿。幾年來，壕賴村通過大棚蔬菜種植、蔬菜脫水等產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民人均純收入由2008年2890元增長到2016年11600元。喬屹基就是這個黨支部的“領(lǐng)頭人”，也是全國聞名的農(nóng)村致富帶頭人。不辱使命
-
內(nèi)蒙古卓資縣首屆熏雞美食旅游文化節(jié)將舉行
8月17日，記者從呼和浩特市巨華國際大酒店召開的2017中國?卓資首屆熏雞美食旅游文化節(jié)新聞發(fā)布會上獲悉，2017中國?卓資首屆熏雞美食旅游文化節(jié)將于8月26日在卓資山鎮(zhèn)隆重開幕。提起卓資山熏雞，可以說幾乎無人不知、無人不曉，這個老字號品牌的內(nèi)涵早已不是一個簡單的地方特產(chǎn)食品，它已經(jīng)代表一種文化，成為卓資縣這座城市的亮麗名片。而每一個老字號品牌，都有一段不尋常的歷史、深厚的文化底蘊、經(jīng)典的
-
[旅游 文化]烏蘭察布文化遺產(chǎn):卓資縣三道營古城
“戰(zhàn)國晚期，趙國擴土北疆，趙武靈王實施“胡服騎射”的變革。公元前307年“北破林胡、樓煩，筑長城，自代并陰山下，至高闕為塞”。烏蘭察布陰山南部地區(qū)并入趙國的疆土，并分屬于云中、雁門、代三郡的管轄。在長城南部筑建了一些城市、戍守的城障和屯田村莊。秦沿襲趙國郡制。西漢時期隸屬并州刺史部管轄，為雁門郡、定襄郡、代郡三個郡的轄地。東漢時期，建武十六年（40年）后，漢北邊各郡重歸漢朝，并由郡縣制改為州縣制。
-
卓資山縣附近旅游景點大全「卓資山好玩的地方」
卓資山縣附近旅游景點大全「卓資山好玩的地方」 卓資山有什么旅游景點卓資縣有多少人口？有什么有名的風(fēng)景區(qū)和旅游景點？卓資山旅游攻略烏蘭察布市卓資縣紅石崖寺旅游區(qū)怎么樣？有什么好玩的地方？
-
