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涼拌海蜇

涼拌海蜇,是舟山的特色小吃,是一道夏日涼菜。涼拌海蜇制作簡單,所有調(diào)味料放入小碗中拌勻制成調(diào)味汁備用,海蜇洗凈切絲,用熱水快速焯一下,撈出過冰水備用,胡蘿卜、黃瓜洗凈切絲,香菜洗凈切末,把所有食材放入碗中,淋上調(diào)味汁,拌勻即可。海蜇涼拌后,質(zhì)脆而韌,清涼爽口,是常用的佐酒佳肴。

中文名:涼拌海蜇

分類:家常菜

口味:甜

主要食材:海蜇皮

調(diào)料:鹽,味精

做法:涼拌

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