“蠔炸”，原是電城一款地方熟食，它制作簡(jiǎn)單，香脆可口，具有滋陰補(bǔ)腎、清污養(yǎng)顏效果。改革開(kāi)放以后，電城人把這款特色小吃推向市場(chǎng)，迅速受到廣大食客的喜愛(ài)。如今，不管是高檔酒樓，還是街邊大排檔，都有它的身影。