黃金風(fēng)鱔：斗門(mén)風(fēng)鱔肥大、肉嫩，風(fēng)鱔肉豐骨少，肉質(zhì)細(xì)嫩，富含脂肪，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，鱔肉爽滑、少碎骨、口感好。其炒食清脆香爽，燜食膠滑甘香，打邊爐吃爽滑，豉汁清蒸，鮮味香濃，當(dāng)?shù)厝硕嘞矚g用瓦缶掌火局，別具風(fēng)味，素為食家所推崇。

中文名：鰻鱺

別名：黃金風(fēng)鱔、白鱔，青鱔，風(fēng)鰻，鰻魚(yú)

拉丁學(xué)名：Anguilla japonica Temminck et Schlegel

二名法：Common eel

界：動(dòng)物界

目：鰻鱺目

科：鰻鱺科

屬：鰻鱺屬

分布區(qū)域：珠海斗門(mén)區(qū)沿海江河一帶