錦屏蜂蜜是貴州省黔東南州錦屏縣的特產(chǎn)。中蜂采集百花經(jīng)充分釀造而成，封蓋成熟的土蜂蜜，蜜色深黃、口味獨特、香味醇厚且濃度高、香甜可口，營養(yǎng)豐富。

錦屏中蜂是中國西南蜜蜂中的一個優(yōu)秀品種，歷年來，錦屏縣提倡退耕還林還草，鼓勵養(yǎng)殖戶在荒山、草地、林間播種蜜源植物，保護(hù)現(xiàn)有蜜源林，結(jié)合發(fā)展經(jīng)果林，種植對養(yǎng)蜂有蜜源價值的果樹或其他林木，改善養(yǎng)蜂生態(tài)環(huán)境和蜜源結(jié)構(gòu)，提高中蜂生產(chǎn)能力。同時通過有目的地選種育王，提高蜂群抗病力，培育春季繁殖迅速、產(chǎn)蜜量高、造脾迅速、不起盜蜂、抗病蟲害能力強(qiáng)的蜂群，適當(dāng)引進(jìn)外地中蜂優(yōu)良品種改良當(dāng)?shù)刂蟹?，提高蜂群抗病力和豐富蜂群的遺傳性。并以企業(yè)和合作經(jīng)濟(jì)組織、專業(yè)協(xié)會等帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，做到生產(chǎn)上規(guī)模，產(chǎn)品上批量，質(zhì)量上檔次，逐步形成產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，使養(yǎng)蜂業(yè)真正成為一項支柱產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)蜂農(nóng)創(chuàng)收，財政增收。

中蜂采集百花經(jīng)充分釀造而成，封蓋成熟的土蜂蜜，蜜色深黃、口味獨特、香味醇厚且濃度高、香甜可口，營養(yǎng)豐富，亦為《本草綱目》記述之蜂蜜，藥效佳，是藥引的首選蜂蜜。

近年來，錦屏縣立足氣候環(huán)境和生態(tài)資源優(yōu)勢，大力發(fā)展中蜂養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。中蜂養(yǎng)殖戶正在逐漸增加，農(nóng)民養(yǎng)殖中蜂取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。2012年底，全縣養(yǎng)殖戶500多戶，中蜂養(yǎng)殖量有6000余標(biāo)準(zhǔn)箱，年產(chǎn)量近60噸，產(chǎn)值240萬元。