巍山縣清真肉食品加工廠于1997年底正式建成投產(chǎn)，生產(chǎn)清真牛干巴、牛肉脯。在生產(chǎn)流程中，按照民族風(fēng)俗由阿訇宰殺，將傳統(tǒng)工藝與最新科技結(jié)合，加強(qiáng)了化驗(yàn)、質(zhì)檢，因產(chǎn)品既適合民族心態(tài)，又色澤光鮮，且包裝精美，而深受消費(fèi)者的好評(píng)。1998年6月，“回輝”牌牛干巴在第七屆中國(guó)專(zhuān)利新技術(shù)產(chǎn)品展覽會(huì)上獲金獎(jiǎng)。