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貴陽折耳根

“貴陽折耳根”獲得國(guó)家工商局注冊(cè)的鮮活農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。這是貴陽市蔬菜類首個(gè)獲此殊榮的特色農(nóng)產(chǎn)品。

貴陽人每天吃掉 三萬斤“草根根”

折耳根原名蕺菜,因帶有一股魚腥味,又名魚腥草。

根據(jù)貴陽有關(guān)記載,1980年,花溪區(qū)農(nóng)民開始正式進(jìn)行折耳根人工栽培,兩年后,烏當(dāng)區(qū)東風(fēng)鎮(zhèn)龍井村也開始人工栽培。1984年,貴陽全市大面積栽培折耳根。到2008年,貴陽市折耳根的人工栽培面積已達(dá)3萬畝,年產(chǎn)新鮮折耳根8萬噸。

貴陽折耳根其實(shí)早就跨出深山老林,如今在北京、上海等全國(guó)各地的不少餐館內(nèi),折耳根都是口味奇特的“名菜”。它的食用方法很多,可以炒新鮮肉絲、炒臘肉,還可以涼拌生食。

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