地域范圍

　東經130°36′-105°20′，北緯27°50′-29°16′；含宜賓市行政區(qū)劃范圍內的十個區(qū)、縣所轄地域

特定品質

宜賓芽菜在長期的發(fā)展過程中，在產地自然環(huán)境和人文因素的共同影響下，逐漸形成了自己獨特的風味：香、甜、脆、嫩、鮮，并得以代代相傳成為四川家喻戶曉的傳統(tǒng)醬腌菜。

文化典故

宜賓芽菜是著名的四川“四大名菜”之一，是宜賓的特產，有著悠久的歷史。據(jù)可考資料清嘉慶《敘州府志。物產》中記載：“蔥韭蒜．．．．．．白菜青菜蔓菁．．．．．各廳縣志皆有。”說明當時做為芽菜的原料——青菜已經有較為廣泛的種植了。