增城絲苗米，國家地理標志產(chǎn)品，素有“中國米中之王、米中碧玉”之稱，與增城掛綠荔枝齊名。米粒細長苗條，晶瑩剔透，泛絲光，油分及蛋白質含量豐富。米飯香、軟、滑，飯味濃郁、可口而馳名嶺南，飲譽海內(nèi)外。

品質特性：增城絲苗米禾苗莖葉幼細，抗旱力較強，稈較高，尤其適宜種植于山區(qū)沙質淺腳田或有山泉灌溉的梯田；谷殼金黃色，有的品種為黃褐色，谷身較修長，谷粒末端呈關刀尾狀，米粒晶瑩，泛絲光，無腹白，米行細長苗條，油分及蛋白質含量豐富；米粒爽脆、潤滑、松軟，飯味芳香而特別可口，正宗增城絲苗米飯，加入上湯水攪動后，飯團散開，湯仍然清澈見底不混濁。

產(chǎn)品區(qū)域獨特性：增城是丘陵地帶，北回歸線由境內(nèi)通過，增城地處南亞熱帶，屬海洋性季風氣候，氣候溫和，熱量豐富，光照充足，雨量充沛。年平均氣溫為21.6℃。增城大部分耕地是珠江三角洲的沖積沉積土，土壤以壤土、沙壤土為主，田園土壤沙質地多，含多種稻類生長所需微量礦物質，種植增城絲苗結出的穗粒飽滿，米質靚，這是絲苗靚米多出增城的緣故。

加工工藝特點： 隨著市場的變化，經(jīng)營銷售絲苗米的公司不斷研究開發(fā)出各種新產(chǎn)品，形成產(chǎn)品多元化，滿足各階層人士，品種包括：精裝地理標志保護產(chǎn)品增城絲苗米、生態(tài)米、生榨米、絲苗王米、金裝絲苗米、綠野絲苗米、特級絲苗米、普通增城絲苗米、營養(yǎng)煲粥米等。