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白水寨番薯

白水寨番薯是增城市農(nóng)產(chǎn)品中特有的品牌,以派潭獨(dú)特的水土培育,營(yíng)養(yǎng)豐富,一般為紫色芯,淀粉含量特別高,淀粉顆粒小,肉質(zhì)細(xì)滑,含糖量高,具有筋少味甜,黃肉綿紫肉香的特點(diǎn),經(jīng)過一段時(shí)間的儲(chǔ)存后口感更顯香甜。該品種在客家地區(qū)山坡上種植,在山區(qū)鎮(zhèn)種植面積較大,山區(qū)純樸的自然條件,以有機(jī)肥為主的客家種植方式,給予各種農(nóng)家產(chǎn)品最優(yōu)質(zhì)、最天然的品質(zhì)保證。經(jīng)科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),蕃薯內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、鈣、鈉、磷、鐵和胡蘿卜素、維生素B1、B2、C等。其中胡蘿卜素含量等同胡蘿卜,維生素含量相當(dāng)于柑桔,整體營(yíng)養(yǎng)素質(zhì)高于其它農(nóng)作物,對(duì)人體具有重要的抗癌防病保健功能。而紫薯除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外,還富含硒元素和花青素。紫薯營(yíng)養(yǎng)豐富具特殊保健功能,它含有20%左右的蛋白質(zhì),包括18種氨基酸,易被人體消化和吸收,其中包括維生素A、B、C等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素,是優(yōu)質(zhì)的養(yǎng)生保健食品。因此說蕃薯是集糧、果、蔬于一身的保健食品和悠閑食品。

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