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酸筍田螺煲

  酸筍田螺煲的烹制方法很簡單。        材料:酸筍100克、田螺600克、辣椒2個、姜、蒜少許。        烹制:田螺要提前買回來用水養(yǎng)干靜;把酸筍、辣椒、姜、蒜洗干凈后切成片,田螺鉗好后把所有材料一起放進沙鍋里,加入適量清水、食鹽和油煲20分鐘便可。      春夏田螺肥大,配酸筍煲之,去泥氣及腥味,再加少許辣椒,酸辣可口,被稱之為田間小食。這道菜簡單易做,吃起來非常開胃,冬天吃還很暖和。

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