橄欖也稱青欖，是普寧大宗傳統(tǒng)果類之一。栽培歷史悠久，全市遍布，主產(chǎn)區(qū)有里湖、梅塘、洪陽(yáng)、廣太、石牌、高埔、船埔等地。最高株產(chǎn)是云落紅饒一株長(zhǎng)于河唇的，年收獲1250公斤。全市種植面積3千多公頃，總產(chǎn)量4000噸，居全國(guó)第一位。青欖可鮮食，有消痰止咳、去喉熱和助消化的藥效。新春佳節(jié)，居民用青欖擺于桌上招待客人，稱"檳榔"。青欖鮮果適宜保鮮貯藏和運(yùn)輸，只要保藏得法，翌年四、五月還有鮮果供應(yīng)。青欖可加工成橄欖脯、蘇州欖、八珍欖、和順欖、化皮欖等涼果珍品。

(揭陽(yáng)普寧)