黃坡山溪洋、方田兒、大嶺腳一帶村莊多為黑碳土，黑碳土中含有豐富的對人體有益的磷、鈣、鐵、鉀等元素，這里種出的番薯營養(yǎng)非常豐富，但質(zhì)地很硬，遠(yuǎn)沒有蘇村番薯的口感好，因此這里的番薯加工成番薯絲最容易被人接受，可水煮番薯絲、也可煮番薯絲粥。番薯絲與米面配合食用，可發(fā)揮蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用，提高營養(yǎng)價(jià)值。老0的吃法是相當(dāng)科學(xué)的。