茂名糯米籺堪稱一絕，包括有煮湯籺、菜包籺、薯包籺、壽桃籺、水籺、糖心糍、糖板籺、槌撻籺、灰水棕、艾籺、糯米糍、黃鱔棍、塊籺、舂糍粑等；糯香粘稠性與各式餡香融為一體，頰齒留香。

茂名人逢年關(guān)總制作傳統(tǒng)小食,做籺，是其中一種。各家各戶，自年二十七開始張羅，準(zhǔn)備食舀料和糯米?；t有圓有方，用糯米居多，食舀料可用糖或綠豆、腌肉、五香粉等。一種食品，連系了一個民族，連系了一個春節(jié)，連系了數(shù)十代人的過年情懷。

吃在年，成了一種民眾集約觀念。工作、勞碌、奮斗了一年，立足歲末，盤點(diǎn)收成，分享酸甜，放逸身心，大快朵頤，充實(shí)肚腸，閑享幾天，這是人民生存守則的一次集體性呈現(xiàn)。

茂名人愛吃籺?；t是茂名地區(qū)市民的特色食品。每逢過年過節(jié)或辦其他慶典大事便做籺，祖?zhèn)飨聛?，延續(xù)至今。原先只是村民們在家里做籺供來探訪的客人食，也作為禮品分送給親友，如今已發(fā)展成城里人的可口食品。村民們把籺運(yùn)進(jìn)城去賣，城里的一些酒樓也有籺上桌了。

這種籺是以粘米粉為皮的，餡有甜、咸兩類。甜的往往以糖、椰絲為料，咸的往往以花生等豆類為料。做籺時，先用米粉皮把餡包成圓團(tuán)，再放進(jìn)一個木制的籺印里壓平，敲打出來就是籺了。這種籺印大多是圓形，邊緣有鋸齒形花邊，也有些是心桃形的。做出來的籺不用墊面包那種紙來墊，而是用茂名地區(qū)特有的樹菠蘿的葉子來承墊著放進(jìn)蒸籠里去炊。用這種樹菠蘿的葉子來承墊，不但食時好撕剝，而且還給籺留下樹菠蘿葉的特有的清香。籺蒸好后，往往還在籺上點(diǎn)上紅色的食用花1以示吉祥。

此外還有一種籺叫簸箕籺，這種以蒸籺的炊具像簸箕而得名。