嘉禾人早餐時愛吃的一種早點，也是粗糧食品的一種，常吃有益健康。

準備：松仁、甜玉米粒、青豌豆、雞蛋1個、面粉若干。

制作：首先，在面粉里打一個雞蛋，用溫水把面粉攪拌，再用筷子順時針不停地攪拌至成糊狀就可以了。

接下來，就可以上鍋煎了，最好用平底鍋，先不要開火，在鍋里倒入少量的油，晃均勻。這時倒入適量的面糊，讓面糊均勻的攤在鍋底，同時在鍋里均勻地撒上玉米粒，青豌豆和松仁，再打開火，蓋上蓋兒，用小火煎，大約兩三分鐘后，晃動一下鍋，以免粘鍋。再煎兩三分鐘，就熟了。

多吃玉米能抑制抗癌藥物對人體的副作用，而且可以刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力。據(jù)科學(xué)家研究每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的功效。如果每天攝入1克鈣，6周后血壓能降低9％。所以，這道松仁玉米餅對于有高血壓的人非常適合。