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冬筍炒臘肉

原料:肥瘦肉各150克,冬筍100克,熟豬油50克,大蒜50克,醬油1克。制法:臘肉蒸熟去皮切成3厘米長、1.5厘米寬、1.5毫米的長形片。冬筍切成3厘米長、1毫米見方的細絲。大蒜切成段。炒鍋內(nèi)放熟豬油50克燒六成熟,先將冬筍肉炒一下,接著放醬油、臘肉、肉清湯50克稍燜一下,再放入大蒜段炒后即可出鍋。特點:味道咸香,適于貯存。

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