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三味辣椒

這種辣椒種植已有3000多年歷史,遠(yuǎn)銷新加坡、斯里蘭卡和印度尼西亞等國。特別是斯里蘭卡進(jìn)口陶嶺三味辣椒以后,大都用玻璃紙包裝,當(dāng)?shù)厝税阉?dāng)成高級調(diào)味品。

三味辣椒不僅是一種調(diào)味品,而且是一種藥物,可治感冒和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。一般用法是將辣椒和生姜熬水喝,可去汗發(fā)表。還可治輕微蛇傷,使用方法是:把辣椒搗碎,敷在傷口上即可。

這種辣椒離地二寸多高就分枝和開花結(jié)果。好苗每株可結(jié)果200至少300個(gè)。它特別能耐旱,一般可抗旱70天,葉萎桿不死,一旦下雨,又可轉(zhuǎn)青、開花、結(jié)果。它的產(chǎn)量高,如管理得當(dāng),每畝可產(chǎn)干辣椒500至800斤。但它只能在陶嶺鄉(xiāng)10個(gè)村約3000畝土地上栽種,才有“三味”。如果移栽外地,辣椒就沒有香甜味,也不血紅透明。

三味辣椒的栽培、加工方法與普通辣椒有所不同。一是每蔸辣椒下面放5至10個(gè)田螺殼,起積蓄水分的作用;二是果實(shí)用火熏烤,烤得越好,越呈血紅、透明狀。

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