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瑤家竹筒飯

瑤家人往野外耕作或伐木時的午飯。

用料:大米,酸咸菜,烤肉等。

制作:用剛砍來的新竹,截成一端留節(jié)作底的竹筒,用水洗凈,然后把充分浸泡的大米和咸菜烤肉等,放入竹筒內(nèi),以竹葉或樹葉相隔,濕泥封口,放進明火堆煨飯至熟,取出竹筒,劈開,飯軟清香,還略帶新竹的芬芳。

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