荊江鴨以成熟早、產(chǎn)蛋多、善覓食、抗寒耐暑、適應(yīng)性強(qiáng)而聞名，盛產(chǎn)于我國長江中游地區(qū)，核心產(chǎn)區(qū)監(jiān)利縣位于荊江北岸、江漢平原南部，西與江陵接壤，北鄰潛江、仙桃，東襟洪湖，南與湖南岳陽隔江相望，境內(nèi)溝河縱橫，湖塘密布，多產(chǎn)魚、蝦、螺和澤草，湖區(qū)農(nóng)民素有養(yǎng)鴨傳統(tǒng)，光緒初年即有記述，實際養(yǎng)殖年代更為久遠(yuǎn)，經(jīng)長期的自然和人工選擇，逐步形成了形如野鴨、適應(yīng)性強(qiáng)、產(chǎn)蛋率高、鴨肉鮮嫩的蛋用型地方鴨種。野外放牧飼養(yǎng)的荊江鴨，以湖草、河蝦為餌，蛋品質(zhì)好，加工制成的紅心鹽蛋，因蛋白極白，蛋黃艷紅帶油，被譽(yù)為咸蛋中的極品。

產(chǎn)區(qū)地廣田多。監(jiān)利全縣總面積3118平方公里，耕地面積173.1萬畝，其中水田112.65萬畝，占65%；旱地60.45萬畝，占35%，種植以水稻、麥類、豆類為主的多種農(nóng)作物，養(yǎng)鴨飼料充足。此外，全縣尚有水面19.5萬畝，溝河縱橫，湖塘棋布，盛產(chǎn)魚、蝦、螺和澤草，有較多的天然飼料。

據(jù)調(diào)查，監(jiān)利縣汴河鎮(zhèn)合理村，在清光緒初年就已喂養(yǎng)當(dāng)?shù)芈轼啠嘟褚延邪倌隁v史。在長期的喂養(yǎng)過程中，廣大鴨農(nóng)十分注意選育鴨種，解放前就有自繁自養(yǎng)的習(xí)慣，并積累了選優(yōu)去劣的經(jīng)驗。經(jīng)過長期的自然和人工選擇，形成了具有地方特色的荊江鴨。

申請人： 監(jiān)利縣畜牧技術(shù)推廣站

所在地域: 2013年

地域范圍

監(jiān)利荊江鴨主產(chǎn)于監(jiān)利縣，地理座標(biāo)位于東經(jīng)112°35′— 113°19′、北緯29°26′—30°12′之間，共23個鄉(xiāng)鎮(zhèn)場。具體范圍為：南臨長江，與湖南華容、岳陽交壤，包括大垸、紅城、容城、上車、朱河、尺八、三洲、柘木、白螺等9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)場；東跨洪湖，與洪湖市接壤，包括橋市、棋盤、汴河、福田、分鹽、龔場、網(wǎng)市等7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)； 西接江陵，包括程集、汪橋2個鄉(xiāng)鎮(zhèn)；北依東荊河，與潛江、仙桃接壤，包括黃歇、荒湖、新溝、等3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)； 中部有毛市、周老2個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。核心產(chǎn)區(qū)總面積13.72萬公頃，年飼養(yǎng)監(jiān)利荊江鴨300多萬只。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：母鴨頭型清秀，頸長靈活，背平直，腹寬深，全身羽毛緊湊，個體細(xì)致結(jié)實。上喙呈石青色，下喙及脛蹼為橙黃色。公鴨頭部為翠綠色，有金屬光澤，頸脖粗壯有力。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：鴨肉營養(yǎng)豐富。每百克去皮胸腿鴨肉含蛋白質(zhì)≥20%，實測21.3%；氨基酸含量≥19%，實測20.8%；脂肪≤4%，實測2.26%；膽固醇含量≤1g/kg，實測為0.72g/kg。 3、質(zhì)量安全要求：嚴(yán)格執(zhí)行NY/T5261-2004《無公害食品蛋鴨飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)范》、NY/T 388-1999《畜禽場環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》和NY 5027-2001《無公害食品畜禽飲用水水質(zhì)》等標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。