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慶云棗花蜜

慶云縣田間阡陌、房前屋后農(nóng)家喜種棗樹,因而棗花成為本地豐富的蜜源。成熟的蜂蜜,含有75%左右的葡萄糖和果糖,17-18%的水分,以及少量的蔗糖、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、有機(jī)酸、酶、芳香物質(zhì)和維生素等。慶云特產(chǎn)棗花蜜,保留了棗花的自然營(yíng)養(yǎng)成分,含糖量高,色澤金亮,味感純正,釀制精細(xì),是上好補(bǔ)品。舊縣志記載,蜂蜜是本縣大宗物產(chǎn)。新中國(guó)成立后,國(guó)家統(tǒng)一收購(gòu),由土產(chǎn)公司協(xié)助外地養(yǎng)蜂客戶到縣境放養(yǎng),并負(fù)責(zé)收購(gòu)調(diào)運(yùn)。近年來,隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,蜂蜜市場(chǎng)日趨繁榮,全縣常年蜂蜜產(chǎn)量在200噸左右。

信息來源:慶云縣史志辦

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