龍井蘋果梨系由1921年從朝鮮引種6棵梨的接穗，與今龍井市桃源鄉(xiāng)小箕村的耐寒山梨嫁接而成的，當時僅成活3棵，后經(jīng)幾代人的精心培植，不斷選育，建國后國家又從人力物力上大力扶植，使龍井蘋果梨的栽培得到了迅猛的發(fā)展，蘋果梨樹喜冷涼濕潤的氣候，耐高寒。在-32度以內(nèi)可以安全過冬，宜在海拔300米左右、晝夜溫差大的丘陵坡地上生長。地處長白山脈的延邊朝鮮族自治州為蘋果梨樹的生長提供了良好的生態(tài)環(huán)境。蘋果梨樹每年5月中旬開花，9月下旬果實成熟，幼樹長至4-5年即可結果，8-9年進入盛果期。蘋果梨的最大特點是果大肉多，果核小，無死細胞，肉色乳白，汁液豐富，甜酸適度并耐儲。據(jù)分析，其水分達85.9%，總酸0.33%，還原糖8.33%，總糖9.69%，含豐富的維生素C及B1 B2等多種維生素和鈣、磷、鐵等成分，營養(yǎng)豐富，有潤肺、消痰、止咳、降火、清心、利尿之功效，還能增進食欲、助消化，對體虛、津液不足者頗益。 又可制果醬、果脯、果酒、罐頭等。做朝鮮風味的辣白菜時拌上幾片蘋果梨，可使風味小菜更加爽口?，F(xiàn)在蘋果梨樹苗已被全國20余省、市、自治區(qū)和朝鮮、羅馬尼亞等國引種。1985年農(nóng)牧漁業(yè)中召開全國蘋果梨的檢評會，龍井蘋果梨被評為全國第一優(yōu)質(zhì)梨，出口香港等地，以其汁多果脆在香港市場上被評為“吉林甜梨”。 　( 龍井)