獼猴桃又名單桃、藤桃、毛桃，為獼猴桃科落葉藤本植物。果實(shí)清香可口，因獼猴最喜食而得名。

獼猴桃是一種營(yíng)養(yǎng)極其豐富，藥用價(jià)值也很高的水果。素有"水果之王"美稱。其果實(shí)含糖量為8--14%，含酸1.4--2%，蛋白質(zhì)1%，每百克鮮果含維生素C100--420毫克，遠(yuǎn)高于柑桔、蘋果、梨等水果。此外，還含有人體必需的K、Ca、P、Fe以及氨基酸、解脫酶、磷酸單脂酶、獼猴堿和獼猴桃素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。鮮果既可生食，又可加工，以其加工制成的果汁、果酒、果醬、果脯、罐頭獼猴桃晶，是老弱孕婦和手術(shù)后患者的理想滋補(bǔ)品。其根、莖、葉、花、果具有清熱利尿、散瘀止血、防癌等作用，以其入藥，對(duì)治療高血壓、冠心病，尿道結(jié)石、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、肝炎等疾病有較好的療效。

我區(qū)是獼猴桃原產(chǎn)地之一，野生獼猴桃資源十分豐富，主產(chǎn)井岡山市及寧岡、永豐、安?？h，產(chǎn)量可達(dá)350多萬公斤。但長(zhǎng)期以來處于自生自滅狀態(tài)，1987年后開始了人工栽培及開發(fā)利用。井岡山、寧岡、永豐、安福橫龍等地以其為原料，相繼建立了加工廠，開發(fā)了果酒、果汁、蜜餞等系列產(chǎn)品，投放省內(nèi)外市場(chǎng)深得廣大消費(fèi)者的青睞。