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范水素雞

范水素雞出產(chǎn)于揚(yáng)州市寶應(yīng)縣范水鎮(zhèn),相傳范水素雞起源于宋朝。有李氏廚師將卜頁(yè)制成多種食品,其中就有素雞。當(dāng)時(shí)稱(chēng)為“素大腸”。到清代晚期,范水廚師朱正,在當(dāng)時(shí)素大腸的基礎(chǔ)上,加入了多種天然植物香料,經(jīng)過(guò)很多次的試驗(yàn),終于制作出了現(xiàn)在的范水素雞。此品一經(jīng)推出,深受廣大群眾和美食家的厚愛(ài),朱氏將其視為不傳之秘,一直流傳至今。

范水素雞由于是純天然綠色食品,選料精良、制作精細(xì)、風(fēng)味獨(dú)特、軟綿可口、老少皆宜、一經(jīng)品嘗、終身難忘。其獨(dú)特的加工工藝,百年祖?zhèn)髅胤剑狗端仉u在全市獨(dú)樹(shù)一幟。冷盤(pán)、紅燒、火鍋等皆可。不咸不淡,不葷不素,可做菜、可下酒、可充當(dāng)食物使用?,F(xiàn)已成為百姓餐桌上的必備,宴會(huì)上的佳肴,送人的好禮。遠(yuǎn)銷(xiāo)北京、上海、南京等地。

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