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清蒸燈籠鮑魚(yú)

清蒸燈籠鮑魚(yú)是遼寧大連的特色美食菜。清蒸燈籠鮑魚(yú)的制作是用帶殼的活鮑魚(yú),切成燈籠形狀,放入原殼,用蔥、姜、鹽、味精等做調(diào)料,上屜蒸七分鐘即成。這道海鮮既保持原有形狀和色澤,用筷子提起來(lái)像燈籠,放在彩盤(pán)上,又像一支大菊花,吃時(shí)再澆上汁液,特別鮮美爽口,沽酒而餐,別有風(fēng)味。

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