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白肉酸菜血腸

白肉酸菜血腸是滿族傳統(tǒng)食品,普遍為各族人民所喜愛。又是城鄉(xiāng)居民殺年豬之后,宴請親友的一道主菜。五花豬肉,切薄片,與細切的酸菜同時加水下鍋,加入調(diào)料。開鍋后,再投入已灌好、煮熟、切成小段的血腸,即成一菜。此菜香而不膩,營養(yǎng)價值極高。

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