求推薦上海比較有特色的上海菜飯店和他們的招
導(dǎo)讀：求推薦上海比較有特色的上海菜飯店和他們的招 酒店特色菜的介紹 酒店的特色菜
上海本地人真心推薦蘇浙匯！環(huán)境就不說(shuō)了高端大氣~上海特色菜也做的非常地道！當(dāng)然也有一些非常創(chuàng)意的上海菜，不管是本地人還是外地賓客都會(huì)喜歡的。上海的標(biāo)志菜當(dāng)然是紅燒肉咯~蘇浙匯的紅燒肉選材用的是膠原蛋白最為豐富的夾心豬肋條肉，用野生筍干和肉塊一起大火煮，濃油赤醬，入口即化~他家最近的蟹宴里的創(chuàng)意蟹粉菜里比較推薦外觀(guān)精致，運(yùn)用特別的烹飪方法將蟹肉與魚(yú)絲兩種肉質(zhì)搭配在一起的菜肴，絕對(duì)是道功夫菜！
酒店特色菜的介紹
酒店特色菜1又名酒店預(yù)制菜、酒店半成品菜。隨著中國(guó)餐飲行業(yè)的發(fā)展，酒店特色菜專(zhuān)門(mén)定位為酒店、飯店、各類(lèi)餐廳提供對(duì)食材原料進(jìn)行初步加工后的半成品菜。這種半成品菜以其簡(jiǎn)單快捷、樣式多、大大提高上菜速度、有特色等特點(diǎn)而深受酒店廚師的青睞。
酒店的特色菜
要看你去什么酒店，吃什么菜系了。上海本幫菜，性?xún)r(jià)比高的和記小菜的特色菜是清炒蝦仁生煎包水晶雞蟹粉豆腐清炒河蝦仁糖醋小排麻醬粉皮口水雞紅燒肉肉皮湯
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