導(dǎo)讀：生日宴菜單？ 生日宴會(huì)菜單 求和生日有關(guān)的菜名 求生日宴菜式，大氣不失禮節(jié) 。 尋找生日宴的菜譜

六碟涼菜:
蜀風(fēng)紅杏雞 青衣脆
欖香牛腱子 爽口羅卜絲
夫妻肺片 香干萬(wàn)年青

熱菜:
金沙玉米蝦
吊燒脆皮雞
清蒸鱸魚(yú)
東坡肘子
黑筍燒牛肉
雞腿菇少寸排
鵝肝醬香茶樹(shù)菇
長(zhǎng)沙一罐香
清炒油菜
紅湯丸子
小吃:
芝麻香芋卷 玉米糕

當(dāng)然生日少不了蛋糕 活動(dòng)前的 瓜子.糖果呀等之類(lèi)

生日宴會(huì)菜單

百壽圖*（百花魚(yú)肚，蝦膠魚(yú)肚）康健有余（炸竹簽魷魚(yú)拼軟炸蝦仁）吉鳳拜壽（脫骨扒雞）喜慶團(tuán)員（蟹粉獅子頭）上苑梅花（梅花糕）河山并壽（豬蹄甲魚(yú)湯）長(zhǎng)駐三春（炒三蘇）百子獻(xiàn)壽（滑炒白果草菇）

求和生日有關(guān)的菜名

生日一年只有一次，對(duì)大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，其隆重程度不亞于任何節(jié)日，其中以新生兒和老年人的生日慶祝尤甚。作為中年人，為孩子和父母搞一個(gè)隆重的生日宴會(huì)是愛(ài)心和孝心的表現(xiàn)。而對(duì)于青年人來(lái)說(shuō)，好友在一起搞個(gè)浪漫的生日聚會(huì)，將是他們極為鐘情的活動(dòng)。
　　工作生活節(jié)奏的加快，使更多人無(wú)暇在家里自己慶賀，若開(kāi)設(shè)一個(gè)以生日為主題的餐廳，在形式上突出生日的特色，肯定受消費(fèi)者歡迎。
　　經(jīng)營(yíng)提示
　　新生兒一周歲時(shí)所擺的宴席在菜品名稱(chēng)上要突出健康成長(zhǎng)、前途無(wú)量等含義，要為孩子準(zhǔn)備好寓意吉祥的小玩具和嬰兒車(chē)等設(shè)施。
　　為老年人擺的壽宴上要準(zhǔn)備好壽面、壽桃等傳統(tǒng)的祝壽食品，菜名則要體現(xiàn)長(zhǎng)命百歲等意，而環(huán)境上的裝點(diǎn)則以萬(wàn)壽無(wú)疆的寓意為主。
　　年輕人多喜愛(ài)西方的過(guò)生日方式，就該為他們準(zhǔn)備蛋糕、蠟燭和新奇的生日用具，還可以幫助設(shè)計(jì)生日宴會(huì)的節(jié)目，這將是他們最感興趣的娛樂(lè)方式。
　　情人過(guò)生日多是喜愛(ài)營(yíng)造兩人世界的氣氛，浪漫情調(diào)的小屋、燭光下的對(duì)酌細(xì)語(yǔ)將是戀人喜愛(ài)的氛圍。
　　所有這些，都要求經(jīng)營(yíng)者多了解古今中外的生日典故和慶賀形式，讓消費(fèi)者感到在此過(guò)生日不但有意義，還能獲得知識(shí)和趣味。
可以是：“一了百當(dāng)” “百花糕” “百鳥(niǎo)朝鳳” “萬(wàn)壽果皇盅”

求生日宴菜式，大氣不失禮節(jié) 。

平常的話就是青椒炒肉絲 ,家常茄子這些之類(lèi)的 如果你想要簡(jiǎn)單又能體現(xiàn)生日的 雞蛋豆腐羹 紫菜壽司卷 炸土豆丸子 煎蛋餃 最后買(mǎi)點(diǎn)水果切切擺成水果拼盤(pán)

尋找生日宴的菜譜

為您整理了酒店生日宴菜單及家庭生日宴菜單、小孩生日宴菜單，生日宴菜譜希望能幫助到您!
酒店生日宴菜單
1、清蒸鱸魚(yú)(或剁椒魚(yú)頭)
2、風(fēng)味醬骨架(8大塊)
3、大棒骨燉酸菜
4、干鍋魚(yú)肚(醬油水海雜魚(yú))
5、京醬肉絲
6、肉絲野蕨菜
7、黑木耳炒西芹
8、東北亂燉(特色鍋包肉)
9、肉絲大拉皮
10、清炒時(shí)蔬
11、土豬肉丸菌菇湯
12、韭菜肉水餃
13、特色油餅(或玉米面鍋出溜)
14、肉絲手工長(zhǎng)壽湯面一大湯碗
家庭生日宴菜單/菜譜
1、涼菜：
水果沙拉(這個(gè)就不用說(shuō)了，很簡(jiǎn)單)
彩絲卷：
用料：胡蘿卜1根、黃瓜1根、綠豆芽2兩、蘑菇2兩、香菜若干、干豆腐皮3張、甜面醬1袋。
制作：
A、胡蘿卜切細(xì)絲、黃瓜切細(xì)絲、綠豆芽用開(kāi)水汆燙、蘑菇用開(kāi)水汆燙后切成細(xì)絲待用。
B、展開(kāi)豆腐皮，把胡蘿卜絲、黃瓜絲、綠豆芽、香菜放在豆腐皮內(nèi)，然后用豆腐皮將菜包裹在內(nèi)做成卷。卷的時(shí)候一定要卷緊。
C、每個(gè)卷切成長(zhǎng)約2——3厘米的小段后擺盤(pán)。
D、用一小碟乘甜面醬后和卷一起上桌。
芥蘭刺身：
用料：芥蘭400克(盡量選 用粗一些的芥蘭)、生抽、綠芥末膏若干。
制作：
A、芥蘭摘去葉子、將皮刮掉。
B、芥蘭放在開(kāi)水中焯一下斷生。
C、芥蘭切成斜長(zhǎng)薄片。
D、圓盤(pán)底部放冰塊，用保鮮膜將盤(pán)面蒙住，上面放芥蘭片。
E、芥蘭片放冰箱中放置片刻，在一小碗中放入醬油、芥末膏后一起上桌。
萵筍肝片：
用料：豬肝250克、萵筍100克，醋、醬油、鹽、味精、蒜泥、香菜各適量。
制作：
A、豬肝放在開(kāi)水內(nèi)煮熟悉，煮的時(shí)候加少量鹽。
B、萵筍切成片，用開(kāi)水焯透。
C、豬肝切成薄片，將萵筍片撈出瀝干水份，放在碗里。
D、加各種調(diào)料拌勻后裝盤(pán)。
菠菜拌肉絲：
用料：豬瘦肉300克、菠菜100克，香菜、花生油各20克，醬油、醋各10克，味精2克，香油5克。
制作：
A、豬肉切成細(xì)絲。
B、菠菜摘洗干凈切成段，香菜摘洗干凈切成段。
C、菠菜用水燙一下，撈出晾涼，瀝水后放入盤(pán)中。
D、鍋內(nèi)加入花生油燒熱，放入肉絲、醬油炒熟，出鍋晾涼，放在盤(pán)內(nèi)菠菜上面。
E、放入醬油、醋、味精、香油，撒上香菜段即可。
香辣魷魚(yú)圈：
用料：鮮魷魚(yú)500克、洋蔥100克、鹽、味精、醬油、香辣醬少許。
制作：
A、鮮魷魚(yú)去頭、尾、內(nèi)臟后洗凈待用。
B、洋蔥切絲待用。
C、將洗干凈的鮮魷魚(yú)放入開(kāi)水內(nèi)焯熟并撈出瀝干、晾涼。
D、將魷魚(yú)切成魷魚(yú)圈。
E、將魷魚(yú)圈和洋蔥絲一起加入調(diào)料拌勻后即可。
拌雜菜：
用料：大白菜100克、黃瓜半根、胡蘿卜半根、香菜若干、綠豆芽100克、粉絲50克、鹽少許、香油少許、糖少許、醬油少許。
制作：
A、大白菜和綠豆芽放開(kāi)水中略焯斷生。
B、黃瓜、胡蘿卜、大白菜切絲，香菜切段，粉絲水發(fā)后切段。
C、加入調(diào)料后攪拌均勻裝盤(pán)即可。
2、熱菜：
炸茄盒：
用料：圓茄子2個(gè)，肉餡200克，香菇50克，雞蛋2個(gè)，面粉100克，蔥姜少許，鹽、味精、醬油少許、花椒鹽少許。
制作：
A、茄子去蒂洗凈后去皮，切成四方的薄片。
B、蔥姜切成片后放一碗中用清水浸泡，制成蔥姜水。
C、香菇用開(kāi)水焯熟后切成細(xì)末，倒入肉餡中，在肉餡中加入鹽、味精、醬油、蔥姜水后攪拌上勁。
D、雞蛋黃和面粉攪拌均勻后制成全蛋糊。
E、取兩片茄子，中間放入肉餡后夾緊裹上全蛋糊放入油鍋里用小火炸至金黃裝盤(pán)。
F、盤(pán)子內(nèi)裝入花椒鹽后上桌。
素鱔絲：
用料：新鮮香菇300克、雞蛋清一個(gè)，水淀粉少許。鹽、味精、醬油、醋、料酒少許。
制作：
A、香菇切絲、放鹽、味精、雞蛋清、水淀粉抓芡后放油鍋中翻炒。
B、放醬油、醋、料酒再翻炒后用水淀粉勾芡出鍋。
素炒5寶：
用料：香菇兩朵、黃花菜25克、黑木耳10克、胡蘿卜50克、嫩筍100克，金針菇50克、生油、生抽、麻油、糖、鹽、味精各適量。
制作：
A、香菇、黃花菜、黑木耳用溫水泡發(fā)，香菇和黃花菜去硬蒂，黑木耳去沙根。
B、胡蘿卜去皮切片，筍切片，金針菇去根。
C、生油入鍋燒熱，依次放入香菇、黃花菜、黑木耳、胡蘿卜、金針菇、竹筍拌炒，每加一樣需翻炒均勻。
D、加少許水，放配料入鍋，燒滾后即可盛盤(pán)。
豆瓣魚(yú)：
用料：草魚(yú)一條、豆瓣醬一袋、干紅辣椒若干、花椒若干。
制作：
A、魚(yú)切成塊。魚(yú)頭在開(kāi)水鍋內(nèi)焯一下。
B、豆瓣醬、花椒、干辣椒在案板上切碎。
C、鍋內(nèi)下油把切碎? ??瓣醬放入鍋內(nèi)炒出紅油，加入水燒開(kāi)后將魚(yú)塊放入煮熟后即可出鍋。
清蒸海蟹：
用料：海螃蟹共14只(好象是4斤左右)。
制作：
A、螃蟹買(mǎi)回放在水中吐水1個(gè)小時(shí)左右并洗干凈。
B、蒸鍋內(nèi)放水，并將螃蟹放入鍋內(nèi)壓緊蓋子。
C、鍋內(nèi)上汽后15分鐘左右即可出鍋。
D、姜切末放一小碗內(nèi)，小碗內(nèi)放醋和少許生抽制成蘸料后隨螃蟹一起上桌。
3、湯：排骨蘿卜湯
用料：排骨500克、白蘿卜1個(gè)、蔥姜少許、醋少許、鹽少許。
制作：
A、排骨洗凈斬成3厘米左右長(zhǎng)的小塊，白蘿卜洗凈后切成滾刀塊。
B、炒勺內(nèi)放水約1200克左右，將排骨放入鍋內(nèi)，并加少許醋。
C、鍋內(nèi)水開(kāi)后打掉鍋內(nèi)浮沫。
D、湯褒放在火上燒熱后將炒勺內(nèi)的湯、排骨、蘿卜等倒入湯褒內(nèi)，并加入蔥姜片，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火褒2個(gè)小時(shí)。
E、最后放入鹽調(diào)味后再燒燉5分鐘左右使鹽入味后即可。
小孩生日宴菜單
炸高眼魚(yú)(魚(yú)刺少，營(yíng)養(yǎng)豐富)
炸羊肉串(事先用牙簽串好，入味，微辣，放少許孜然粉)
油炸小饅頭(小孩子非常喜歡吃的一道甜點(diǎn)，色澤金黃，香甜味)
水果沙拉(用橙汁和沙拉醬調(diào)好蘸著吃，水果可隨意搭配)
黃瓜拌海蜇(用美極鮮醬油加老陳醋，超爽口)
火腿三絲(香菜絲，火腿絲，元蔥絲;加白醋，精鹽，味精調(diào)制即可)
麻汁豆角(先煮熟過(guò)涼，麻汁加醋調(diào)微稀，加鹽，味精，蒜渣)
牛肉燉土豆(紅燒最好，記得放八角，胡椒，盛盤(pán)時(shí)放蒜片)
肉沫炒苦瓜(苦瓜切片，微爛，效果更好)
大炒雞(今天有朋友發(fā)了一個(gè)炒雞的貼子,制作方法有詳細(xì)解釋,不錯(cuò)!加點(diǎn)白芷有光棍雞味道)
鹽水蝦(配：姜汁一碗)
蛤類(lèi)菜一道(比如文蛤蒸蛋，有點(diǎn)難度的菜，可以請(qǐng)教3樓)
燉鮮魚(yú)或紅燒魚(yú)菜一道

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