我家以前就是賣(mài)饅頭的，利潤(rùn)不大。以前我們不收現(xiàn)金還能賺點(diǎn)錢(qián)，就是用小麥和玉米換饅頭，后來(lái)小麥和玉米價(jià)錢(qián)掉價(jià)，換饅頭也不掙錢(qián)了，中間開(kāi)始收現(xiàn)金，一塊錢(qián)4個(gè)，后來(lái)一塊錢(qián)3個(gè)，賠是賠不了，就是利潤(rùn)越來(lái)越低。而且還特別粘人，一個(gè)人做不了，最少3個(gè)人。早晨4點(diǎn)就得起來(lái)和面，太陽(yáng)升起來(lái)保證饅頭出鍋，這樣才能保證太陽(yáng)落山饅頭都能賣(mài)出去。

賣(mài)饅頭就是買(mǎi)水分，所以剩了饅頭涼一天，一個(gè)脫水沒(méi)多少，但架不住多。再有農(nóng)村饅頭賣(mài)個(gè)實(shí)誠(chéng)，一個(gè)饅頭說(shuō)是二兩干面就是二兩干面，那么一斤面加上4兩水就是6/7個(gè)饅頭，這4兩水就是饅頭利潤(rùn)。

以前一袋45斤的面粉50元，現(xiàn)在一袋50斤面粉最少110元吧。一斤面2元多。當(dāng)然我說(shuō)的是零售價(jià)，如果你饅頭房?jī)r(jià)格就可能不一樣了。但是一斤面粉成本最低應(yīng)該2塊錢(qián)。加上蒸籠折舊費(fèi)，煤炭，如果逢年過(guò)節(jié)忙的時(shí)候你得顧一個(gè)短工吧。所以說(shuō)，賣(mài)饅頭就是賣(mài)的水分，必須當(dāng)天買(mǎi)完利潤(rùn)才能獲得更大。

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