導(dǎo)讀：山羊肉可以做羊肉卷嗎？ 羊肉卷家常做法簡(jiǎn)單又好吃？

山羊肉可以做成羊肉卷嗎？

那可以的，山羊肉是可以做成羊肉卷的，對(duì)，把那羊肉完了再給它切下來(lái)，給它卷成凍成卷，凍成卷之后他就可以做成羊肉卷，可以可以可以做火鍋，可以做火鍋山羊肉可以做成羊肉卷，可以做火鍋，吃的特別的好吃，特別的嫩對(duì)

可以的。首先，從冰箱冷凍室里拿出一塊山羊肉，然后切下一塊大概寬度為5cm左右的長(zhǎng)條形羊肉。記住不要化凍，化凍后的羊肉切下來(lái)難以成形。

切羊肉時(shí)用右手拿菜刀，左手按著羊肉，需要注意的是，羊肉切的越薄越好，切下的羊肉會(huì)自動(dòng)呈卷形。

答：山羊肉當(dāng)然可以做羊肉卷！

山羊肉與綿羊肉、羔羊肉都是羊肉類(lèi)一品種，綿羊肉能做羊肉卷，羔羊肉也能做羊肉卷，山羊肉當(dāng)然可以做羊肉卷。不同的是山羊肉膻氣比較重，做羊肉卷切成羊肉片，吃涮羊肉膻氣重，但調(diào)料調(diào)對(duì)了，吃涮山羊肉還可以。

羊肉卷家常做法簡(jiǎn)單又好吃？

番茄羊肉

原料：

羊肉卷50~60 克；番茄（大型）1只；洋蔥1/8只；香菜少許；芹菜半只；番茄醬 1勺；蠔油1勺；糖1/2 勺；料酒1/2勺；

做法：

1、洋蔥切小片，番茄去皮切小粒，香菜切碎末；芹菜切小粒。

2、鍋中倒入少油，放入洋蔥片炒香。

3、倒入番茄和芹菜翻炒，至番茄炒軟出汁水。

4、將羊肉卷一片片放入番茄湯中、用筷子輕輕攪拌燙變色。

5、倒入1勺番茄醬、半勺蠔油和糖調(diào)味。

6、大火略收汁后撒入香菜末出鍋。

食材清單

羊肉片 100g 、 酸菜 200g 、 料酒 適量 、 鹽 適量 、 姜蒜 適量

烹飪步驟

步驟1

開(kāi)水焯下羊肉片，撇去血末子，撈出備用

步驟2

酸菜也下鍋焯下，撈出后攥干水。

步驟3

姜蒜切末，不喜歡姜蒜的切大片。吃的時(shí)候可以挑出來(lái)。

步驟4

熱鍋熱油下姜蒜末，炒香后加入羊肉翻炒，加料酒，然后放酸菜，加鹽調(diào)味。略翻炒就可以出鍋了。我的沒(méi)有加醬油，顏色發(fā)白。

小貼士

酸菜還是老家的味道好，開(kāi)水焯過(guò)還有酸菜味。市場(chǎng)的酸菜不好吃。如果有新鮮的羊肉，建議切薄片，放少許料酒和鹽腌制下

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