惠州市博羅縣8大推薦美食，額些就是博羅味道
博羅縣位處廣東省東南部，珠江三角洲東北端，東江中下游北岸，東接河源，南毗惠陽、東莞，西連增城，北鄰龍門，下面小編給大家分享一下到了博羅縣要品嘗一下的8道地方美食。
1、麻陂肉丸
麻陂肉丸相傳有100多年歷史，因選料制作獨特，采用祖?zhèn)髅伢?，口感爽滑、肉質(zhì)鮮美而遠(yuǎn)近聞名，主要分布在博羅縣縣城及和博東地區(qū)各鎮(zhèn)，還遠(yuǎn)銷深港澳等地。
2、柏塘白切鵝
柏塘白切鵝已成為博羅縣特色美食之一，早已名聲在外，也成為博羅縣成行成市、規(guī)模經(jīng)營的特色美食，以"鮮美多汁"著稱，并享譽珠三角等地。
3、酥醪臘肉
博羅酥醪臘肉是惠州市博羅縣長寧鎮(zhèn)酥醪村的特產(chǎn)。酥醪臘肉色澤澄黃，香味濃厚。制作過程中，要先抹一層醬油，然后添加糖或鹽，偏甜還是偏咸各家有所不同。由于農(nóng)戶選料都用自養(yǎng)的生豬，且腌制精細(xì)，味道特別，其臘味制品不僅在當(dāng)?shù)貢充N，而且聞名珠三角地區(qū)。
羅浮山土窯雞異香撲鼻，肉質(zhì)香滑可口。其制作秘方獨特，必須用羅浮山上吃蟲長大、運動充足的走地雞。制作“土窯雞”的專用土窯建在小土坡上，這種土窯有三個窯口，每只窯一次能烤八只“土窯雞”，內(nèi)里的土磚都是從博羅當(dāng)?shù)剜l(xiāng)下專用磚，具有其特殊的泥土異香。
5、客家釀豆腐
客家釀豆腐也稱為肉末釀豆腐、東江釀豆腐，是客家名菜之一。通常將油炸豆腐或白豆腐切成小塊，在每小塊豆腐中央挖一個小洞，用香菇、碎肉、蔥蒜等佐料填補進(jìn)去，然后用砂鍋小火長時間煮，食時再配味精、胡椒等調(diào)料即可。客家釀豆腐成菜后，? ??嫩滑香，營養(yǎng)豐富。
6、橫河黃尾魚
黃尾魚，可不是想吃就能吃得到，在博羅，只有在生態(tài)名鎮(zhèn)橫河才有，而且還要趕上好時節(jié)。黃尾魚煎完熬湯的話，湯鮮無比，確實是一道生態(tài)美食。
7、博羅縣鹽焗雞
咸香是客家菜的特色，而鹽焗雞最好地體現(xiàn)了這一點。皮爽肉滑骨出味，故有天下第一雞的稱道。東江菜也因為有鹽焗雞而在以食雞聞名的廣東與潮州菜、廣州菜齊名。
8、客家釀苦瓜
釀苦瓜、釀辣椒、釀茄子、釀豆芽、釀冬菇等等，廣泛分布于客家地區(qū)，是家常菜。有把釀苦瓜、辣椒、茄子為“釀三寶”的講法。其中，釀苦瓜為經(jīng)典中的經(jīng)典，甘香可口，回味綿長。
以上是給大家分享的博羅縣的8道地方美食，味道都很不錯，到博羅的朋友可以找找嘗嘗，歡迎博羅的朋友給留言進(jìn)行補充。
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