雞西這三種特色美食，都是當(dāng)?shù)厝藧?ài)吃的風(fēng)味小吃，你肯定也會(huì)喜歡
#雞西#雞西市，黑龍江省省轄市，位于黑龍江省東南部，省境東部完達(dá)山麓穆棱河畔，三面環(huán)山，南與牡丹江市接壤，北與七臺(tái)河市、雙鴨山市相連，西與林口縣毗鄰。是東北老工業(yè)基地主要城市之一，東北地區(qū)最大煤城、黑龍江省“四大煤城”之首，是一座百年歷史的綜合性工業(yè)城市。
雞西市是中國(guó)重要的煤炭基地及石墨的生產(chǎn)地，2014年雞西市正式被中國(guó)礦業(yè)聯(lián)合會(huì)授予“中國(guó)石墨之都” 礦業(yè)名城的稱(chēng)號(hào)，成為建國(guó)以來(lái)被授予礦業(yè)名城稱(chēng)號(hào)的第11個(gè)城市，是黑龍江省唯一獲此殊榮的城市。接下來(lái)給大家介紹幾種雞西市的特色美食。
在黑龍江省雞西市，有一道飲食受到了市民幾十年來(lái)經(jīng)久不衰的喜愛(ài)，乃至在"市花"、"市徽"始終難產(chǎn)的情況下，這道飲食便公然地成為了"市吃"，它就是雞西辣菜。雞西辣菜，由于吃冷面離不開(kāi)辣菜，又被稱(chēng)為冷面菜，是由傳統(tǒng)朝鮮族辣菜發(fā)展來(lái)的，雞西冷面菜以辣拌為主，多達(dá)五十余種，凡常見(jiàn)的蔬菜、肉類(lèi)和海鮮均可入菜，基本口味都是一個(gè)：辣。
李家豬手是雞西風(fēng)味名吃之一，歷史悠久，深受廣大人民群眾的喜愛(ài)。食之肉肥而不膩，醒胃可口，食而不厭，頗有特色。
刀削面在大家的印象當(dāng)中應(yīng)該屬于山西的面食，山西人來(lái)雞西開(kāi)的第一家刀削面館在位于雞西園林路與東風(fēng)路之間的四街，所以雞西人也稱(chēng)這家面館為四街刀削面。四街刀削面最早只是在早晚市場(chǎng)的路邊小攤，經(jīng)營(yíng)者很有投其所好的經(jīng)營(yíng)思想，老板抓住雞西人喜愛(ài)吃辣口味的特點(diǎn)，把山西刀削面原本使用的老湯改換為以辣椒，麻椒，牛肉所燉制成的"辣湯"，這種刀削面風(fēng)味獨(dú)特，地道的山西削面師父削出的面條，配上獨(dú)特的"辣湯"，就形成了現(xiàn) 在雞西的又一個(gè)地方小吃。
雞西刀削面全憑刀削，因此得名，用刀削出的面葉，中厚邊薄，棱鋒分明，形 似柳葉。入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香。
今天的介紹就到這里啦，感謝大家支持觀看
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