宅家做貢獻(xiàn)·美食篇——五臺(tái)豆腐丸
疫情面前，宅家不出門就是做貢獻(xiàn)，全國(guó)上下齊心協(xié)力抗擊疫情，在這里小編給大家編輯整理忻州本地有名的美食制作過程。本期介紹——五臺(tái)豆腐丸子
五臺(tái)的豆腐是漿水豆腐。豆腐丸子以豆腐為原料，先將豆腐捏碎，揉制，團(tuán)團(tuán)，成型，以糖上色，入油鍋炸制，外焦里嫩后，以湯菜燉煮，入味而食。也當(dāng)做燴菜原料加以烹制，是家家必備的傳統(tǒng)美食。
豆腐取材一定是五臺(tái)當(dāng)?shù)囟垢患庸さ臐{水豆腐
豆腐含水量要適中不能太硬也不能太軟， 根據(jù)豆腐丸子的需求量購(gòu)買豆腐回家
臘月里，小編有幸來到五臺(tái)縣東冶一戶農(nóng)家參觀了正宗舞臺(tái)豆腐丸子的制作全過程，現(xiàn)在分享給大家，以便正月里的吃貨朋友們自己動(dòng)手制作美食，無聊嗎
那就想辦法吃喝！
可將豆腐在河撈床上擠壓成泥狀，反復(fù)壓兩次才可將豆腐泥擠壓均勻
然后撒入適量咸鹽、花椒粉等調(diào)料
加入調(diào)料后把豆腐泥充分?jǐn)噭?/p>
組織家庭成員共同開始揉成丸狀
揉丸子要快不能拖延時(shí)間，否則對(duì)丸子成型受影響
把揉好的丸子擺放在盤子里
燒開油后把丸子下到鍋內(nèi)
剛炸好的丸子外焦里嫩，口感非常好，可裝盤當(dāng)單品菜肴
豆腐丸子除了直接裝盤當(dāng)菜吃，還可以煲丸子湯、燴菜、紅燒、醋溜都可以哦
豆腐丸子制作工藝不算太復(fù)雜，大家可以在家一試
黃澄澄的一大籠豆腐丸子制作好了
外焦里嫩的五臺(tái)豆腐丸子
農(nóng)戶家花兒開得正艷，享受著冬日暖暖的陽光
大鐵鍋里是燴菜、上面再蒸上當(dāng)?shù)靥厣魇?，這樣的美味唯獨(dú)五臺(tái)才有
玉米、南瓜，顏色漂亮是不是很有食欲啊
小米面折餅
五臺(tái)燴菜，肉、豆腐、粉條、土豆、白菜和豆腐丸子，名符其實(shí)的燴。顏色搭配唯美，色香味美的大鐵鍋燴菜讓大家馬上有了食欲
因?yàn)橹谱髻M(fèi)時(shí)費(fèi)工，街面上能買到加工好的半成品。五臺(tái)的豆腐丸子、燒豆腐可算是當(dāng)?shù)氐拿朗?，?dāng)年閻錫山宴請(qǐng)蔣介石就是這道豆腐丸子。
搜集的一些五臺(tái)豆腐丸子制作步驟：
1.豆腐碾壓成泥狀。
2.一次性手套不大好用，最后還是直接下手。
3.依次攢成緊實(shí)的球狀。烝屜上汽八分鐘即可。稍晾。
4.鍋里溫水化開蜂蜜，把丸子依次在蜂蜜水里蘸勻，這樣炸出來顏色更好看。
5.油溫七八十度即可開炸了，火候很重要的，油溫過低丸子會(huì)扒鍋的。
6.待丸子浮出油面，撈出便成。
7.成品看起來蠻不錯(cuò)的。
8.外焦里嫩，不信，可趁熱吃幾個(gè)。
9.想怎么吃就怎么吃，燴菜里，或者像我這樣燒個(gè)糖醋丸子，原汁原味的。真的好吃呢。
Hash:e8b82cb7c1d6927116f1a511a04929dde8e7a8ba
聲明：此文由 忻州任我行戶外 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
國(guó)慶長(zhǎng)假京津冀周邊十大鄉(xiāng)村旅游景點(diǎn)旅游攻略
國(guó)慶長(zhǎng)假京津冀周邊十大鄉(xiāng)村旅游景點(diǎn)旅游攻略中國(guó)鄉(xiāng)村旅游網(wǎng)消息：中秋剛過，國(guó)慶長(zhǎng)假來臨，今年國(guó)慶長(zhǎng)假因疫情影響，鄉(xiāng)村旅游網(wǎng)站小編建議網(wǎng)友們盡量不到室內(nèi)活動(dòng)的景區(qū)旅游，盡量不到中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)旅游，在做好自身疫情防護(hù)的同時(shí)，可以刀這些鄉(xiāng)村旅游景點(diǎn)休閑度假，出行采取自駕或自由行方式前往。今天網(wǎng)站為您推薦京津冀周邊十大鄉(xiāng)村旅游好去處：一、天津盤山乾隆帝有句名言，早知有盤山，何必下江南。盤山是中國(guó)十五大名勝之一
-
鄉(xiāng)村景點(diǎn)：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂園”。（羅定見聞）走進(jìn)去，里面野草叢生。（羅定見聞）曾經(jīng)的樓梯已長(zhǎng)滿野草。（羅定見聞）一個(gè)廢舊的“小矮人”。（羅定見聞）曾經(jīng)的廣場(chǎng)用來種番薯。（羅定見聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見聞）沒人修剪的景觀仙人掌長(zhǎng)起來了，但不覺得有美感。（羅定見聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見
-
國(guó)慶怕?lián)矶拢粋€(gè)吃貨組團(tuán)回內(nèi)蒙老家四子王旗，說是就為吃它
#旅游攻略#世上再美的風(fēng)景，都不及回家的那段路，這是一個(gè)粉絲跟我說的真實(shí)事件，前幾年國(guó)慶節(jié)去哪里玩都堵得厲害，再有人特多，聽說今年家鄉(xiāng)的雨水特別的好，草原難得一見的美，他這個(gè)國(guó)慶準(zhǔn)備領(lǐng)同事和朋友組團(tuán)回老家去吃一頓地道的羊雜碎，我特別能理解他的感受，他說”回家的路是最美的，那種期待感是去哪里都沒法比擬的“，其實(shí)，這就是所謂的”鄉(xiāng)愁“吧？沒有跟他談年齡，但他應(yīng)該至少是70后或者80后中比較成功的人士，
-
五臺(tái)山旅游景點(diǎn)介紹自己（五臺(tái)山旅游主要看哪些景點(diǎn)）
五臺(tái)山旅游景點(diǎn)介紹自己（五臺(tái)山旅游主要看哪些景點(diǎn)） 五臺(tái)山旅游景點(diǎn)簡(jiǎn)介五臺(tái)山簡(jiǎn)介五臺(tái)山介紹的內(nèi)容是什么？去五臺(tái)山旅游有哪些必須去的景點(diǎn)？五臺(tái)山主要景點(diǎn)有哪些山西五臺(tái)山有哪些旅游景點(diǎn)
-
上海五臺(tái)山旅游攻略（上海五臺(tái)山旅游攻略三日游）
上海五臺(tái)山旅游攻略（上海五臺(tái)山旅游攻略三日游） 關(guān)于五臺(tái)山游玩（攻略）五臺(tái)山游覽攻略一個(gè)人從上海去五臺(tái)山怎么安全快速經(jīng)濟(jì)？五臺(tái)山旅游攻略（圖文）
-
武臺(tái)山旅游景點(diǎn)大全介紹「五臺(tái)山攻略自助游攻略」
武臺(tái)山旅游景點(diǎn)大全介紹「五臺(tái)山攻略自助游攻略」 山西五臺(tái)山有哪些旅游景點(diǎn)五臺(tái)山旅游必去的景點(diǎn)有哪些去五臺(tái)山旅游有哪些必須去的景點(diǎn)？五臺(tái)山有哪些旅游景點(diǎn)五臺(tái)山有哪些好玩的景點(diǎn)？五臺(tái)山風(fēng)景區(qū)主要景點(diǎn)有哪些
-
山西省五臺(tái)山風(fēng)景區(qū)新聞中心 山西省五臺(tái)山風(fēng)景區(qū)官網(wǎng)
山西省五臺(tái)山風(fēng)景區(qū)新聞中心 山西省五臺(tái)山風(fēng)景區(qū)官網(wǎng) 1. 山西省五臺(tái)山風(fēng)景區(qū)官網(wǎng)2. 山西五臺(tái)山景區(qū)景點(diǎn)3. 山西省五臺(tái)山風(fēng)景區(qū)電話4. 山西省五臺(tái)山風(fēng)景區(qū)官網(wǎng)預(yù)約5. 五臺(tái)山風(fēng)景區(qū)官方網(wǎng)站6. 五臺(tái)山風(fēng)景區(qū)官網(wǎng)網(wǎng)址7. 五臺(tái)山旅游風(fēng)景區(qū)官網(wǎng)8. 山西省五臺(tái)山風(fēng)景區(qū)官網(wǎng)電話9. 山西省旅游五臺(tái)山
-
五臺(tái)山游看哪些景點(diǎn) 五臺(tái)山旅游景點(diǎn)有哪些景點(diǎn)推薦
五臺(tái)山游看哪些景點(diǎn) 五臺(tái)山旅游景點(diǎn)有哪些景點(diǎn)推薦 1. 五臺(tái)山旅游景點(diǎn)有哪些景點(diǎn)推薦2. 五臺(tái)山周圍的旅游景點(diǎn)3. 五臺(tái)山附近的旅游景點(diǎn)有哪些4. 五臺(tái)山的景點(diǎn)有哪些5. 五臺(tái)山周邊旅游景點(diǎn)大全介紹6. 五臺(tái)山旅游景點(diǎn)有哪些景點(diǎn)推薦理由7. 五臺(tái)山旅游主要看哪些景點(diǎn)8. 五臺(tái)山旅游景點(diǎn)有哪些景點(diǎn)推薦一下9. 五臺(tái)山旅游景點(diǎn)有哪些景點(diǎn)推薦作文
-
太原旅行社五臺(tái)山大朝臺(tái) 山西五臺(tái)山旅行社
太原旅行社五臺(tái)山大朝臺(tái) 山西五臺(tái)山旅行社 1. 山西五臺(tái)山旅行社2. 山西五臺(tái)山旅行社官網(wǎng)3. 五臺(tái)山中國(guó)國(guó)際旅行社4. 太原旅行社五臺(tái)山5. 五臺(tái)山青年旅行社6. 五臺(tái)山樂游旅行社7. 五臺(tái)山假日旅行社8. 山西五臺(tái)山旅行社電話號(hào)碼
-
