磁縣西部山區(qū)舌尖上的美食——陶泉大鍋菜
大鍋菜是一道色香味俱全的漢族名菜，北方地區(qū)常見(jiàn)菜品之一，在北方地區(qū)較流行。食材多樣，營(yíng)養(yǎng)豐富，湯汁濃郁。此菜其名稱的由來(lái)，首先是它有很多種菜的風(fēng)味，其次就是說(shuō)在早年大家是在一起吃飯一起干活，所以就叫做了大鍋菜。主要配料為，，，等。
陶泉大鍋菜簡(jiǎn)易 做法：
大鍋上火，倒入調(diào)和油，當(dāng)油6成熱時(shí)將肉片及蔥花同時(shí)放入鍋中炒制，當(dāng)有蔥香味時(shí)放入豆瓣醬，翻炒出味，隨后將白菜.海帶絲，土豆粉條放入鍋內(nèi)翻炒后加水1.5升，水開(kāi)后加入醬油.鹽．味精.炸丸子．等配菜大火燉幾分鐘，在用小火噸15分鐘即可 ，在此防止粉條曲，要不斷摻攪，品嘗粉條熟了出鍋即可。
配上柴火，味道真的很不一般
每年的陶泉周圍山上的廟宇香火旺盛時(shí)，村民都會(huì)自發(fā)組織上山上香，為香客和前來(lái)演出人員準(zhǔn)備正宗的陶泉大鍋菜。
大鍋菜一開(kāi)鍋，香客和村民聞味而來(lái)，你一碗我兩碗吃的滿載而歸。
看看這場(chǎng)面，故鄉(xiāng)味的大鍋菜油然而生。
大鍋菜的鄉(xiāng)土氣十足，似乎有些上不了大席面，但正是這些家常的材料、簡(jiǎn)單的做法才造就出大鍋菜樸實(shí)無(wú)華的味道。倘若放進(jìn)了山珍海味、沒(méi)有了大鍋，大鍋菜也就是失去了它的底氣，更不可能讓我們這些漂泊在外的人念念不忘它的味道，你說(shuō)呢？
大家轉(zhuǎn)發(fā)一下把我們家鄉(xiāng)的美食宣傳給更多的人知道，
歡迎您到陶泉來(lái)做客，來(lái)嘗嘗我們陶泉的柴火火大鍋菜，絕對(duì)讓你終生難忘。帶你去免費(fèi)欣賞陶泉的美麗鄉(xiāng)村田野與古廟山景。大鍋菜團(tuán)隊(duì)訂餐熱線：2493588
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