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東營(yíng)特色美食小吃

利津水煎包,是山東東營(yíng)利津縣的著名傳統(tǒng)特色小吃之一,距今已有一百多年的歷史。利津水煎包以面粉、酵母粉、溫水、五花肉、韭菜、姜末、醋、精鹽、醬油、白糖、甜面醬、雞精、香油、白胡椒粉、食用油等為原料,經(jīng)過(guò)煮、蒸、煎三道工序制作而成。吃起來(lái)焦脆嫩軟,皮薄餡多,香而不膩,酥而不硬,是一種老少皆宜的面食佳品。

廣饒肴驢肉,是山東省東營(yíng)市廣饒縣的傳統(tǒng)特色美食之一。廣饒肴驢肉用料講究,配方獨(dú)特,精選優(yōu)質(zhì)驢肉為主要原料,配以花椒、八角、丁香、草果、桂皮、良姜、肉蔻、肉桂、砂仁、白芷、玉果、小茴香、甘草、草蔻、白果、三奈、白扣等香辛料,加入生姜、大蔥、料酒、白糖、鹽等輔料,放入老湯鍋里煮制而成。食之肉質(zhì)鮮美,味道濃香。

龍居丸子,是山東省東營(yíng)市東營(yíng)區(qū)龍居鎮(zhèn)的傳統(tǒng)特色小吃之一。龍居丸子精選家畜后腿精肉為主要原料,配以味精、蛋清、蔥、姜、香油等佐料制成丸子,用純正的黃河水稍微一煮即成。吃起來(lái)味道鮮美,香脆可口,具有高蛋白、低脂肪、彈性好、口感脆等特點(diǎn)。

史口燒雞,是山東省東營(yíng)市東營(yíng)區(qū)史口鎮(zhèn)的著名特色美食之一。史口燒雞是以飼養(yǎng)時(shí)間一年左右的柴雞為主要原料,配以陳皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果、白芷、老湯、白砂糖、紅糖等佐料,經(jīng)過(guò)選雞宰殺、清理整形、配料燜煮、砂糖燒烤等工序制作而成。食之醇香入骨,酥脆可口,肥而不膩,咸淡適中,深受食客歡迎。

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