周寧屏南名吃美食 只有當(dāng)?shù)厝瞬哦奈兜?/h1>
閩8鮮
?
?
閱讀 82
泥鰍面，以泥鰍和線面煮出來(lái)的，傳統(tǒng)周寧泥鰍面是先將活泥鰍放進(jìn)清水里養(yǎng)上，待泥鰍吐出泥污去除土腥味后倒進(jìn)米酒里，直至泥鰍醉到不能動(dòng)彈，然后將泥鰍帶酒倒入鍋里，放入家釀紅酒糟和生姜加水煮熟。
烹飪時(shí)，將泥鰍放入湯中，加蒜頭、姜片、酒糟，煮上半個(gè)小時(shí)，撈出。放入熱鍋里爆炒，再把煮泥鰍的米湯倒入燒開(kāi)，加入線面，線面飄起來(lái)的時(shí)候就可以加入適量的酸醋、辣椒、味精、香菜，一碗色香味俱全的泥鰍面出來(lái)了，趁熱吃口感最佳。另外，泥鰍面不僅好吃還有驅(qū)寒、治感冒的作用。
周寧土豆餅
周寧是福建海拔最高的縣，出產(chǎn)的土豆，淀粉含量高，有獨(dú)特的黏性，而且小小個(gè)，俗稱珍珠土豆，蒸熟，一刀背拍下去不會(huì)像其他土豆一樣散開(kāi)，小小的土豆就變成一只扁扁的餅，將壓實(shí)的土豆餅兩面煎黃后雙面撒勻蔥花，一定要將蔥花壓入餅內(nèi)才好吃，待兩面焦黃色即可，吃到嘴里，又糯又香。
又是一道土豆美食，在周寧話里“土豆”就是“烏蛋”。將土豆煮熟后搗成泥，和地瓜粉一起，加水揉勻，攤成餅狀，就是烏蛋粿。
將粿餅切成約2厘米寬的薄片，加上酸菜、青菜、肉末、蝦米、豆瓣醬、辣椒等配料炒制，口感爽滑，酸辣適中，還能吃出土豆的清甜味。
屏南縣出產(chǎn)一種灌木——苦椎的果實(shí)，這是鴛鴦最喜歡吃的食物。人們將把苦椎結(jié)的果實(shí)采下來(lái)，磨成粉，手工施以十幾道工序，最后制成薄薄的、一寸長(zhǎng)的細(xì)條，曬干，能夠長(zhǎng)期保存，這就是鴛鴦粿。吃的時(shí)候，將鴛鴦粿在浮水中煮軟，撈起瀝干，加料清炒，爽滑又筋道。
屏南一捧雪
一捧雪有點(diǎn)類似江南的八寶飯，外型上看是倒扣的碗狀白色糯米飯，挖開(kāi)來(lái)里面是紅豆沙，吃一口，香甜可口，豆沙的細(xì)膩配著糯米特有的黏香口感，卻又不會(huì)讓人覺(jué)得膩，喜歡甜食的絕對(duì)不能錯(cuò)過(guò)。作為當(dāng)?shù)靥厣?a href='/techan/31595' target=_blank>小吃，一捧雪還是屏南喜宴上的名菜。
屏南秋菊粿
“鼠鞠粿”又叫佛耳草，清明菜，是田野中的一種野生植物，除了入藥，人們還常常將其制成“秋菊粿”。
將鼠鞠粿搗碎取汁，和進(jìn)已蒸熟的糯米中，在石臼里用木棰搗勻，再用模具做成餅狀，色澤淡綠。吃的時(shí)候?qū)⑶锞占@放入油鍋小火慢煎，無(wú)需任何調(diào)料，外脆里嫩還帶著野草特有的清香，是人見(jiàn)人愛(ài)的綠色食品。
-End-
（圖文整理自網(wǎng)絡(luò)）
Hash:d4fe079b9b1f026c5eb586cc9647f243e8a97d47
聲明：此文由 閩8鮮 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
簡(jiǎn)介：衡水要建的10個(gè)旅游特色小鎮(zhèn)！
最新好消息！省政府日前印發(fā)《河北省旅游高質(zhì)量發(fā)展規(guī)劃（2018-2025年）》提出，支持100個(gè)旅游特色小鎮(zhèn)做成以旅游為引領(lǐng)，實(shí)現(xiàn)一二三產(chǎn)融合發(fā)展的典范，為鄉(xiāng)村振興和全域旅游發(fā)展提供有力支撐。其中衡水10個(gè)，名單如下↓↓衡水武強(qiáng)周窩音樂(lè)小鎮(zhèn)侯店毛筆小鎮(zhèn)安平馬術(shù)小鎮(zhèn)景縣廣川董子文化小鎮(zhèn)棗強(qiáng)縣玫瑰小鎮(zhèn)衡水閭里古鎮(zhèn)冀州岳良皇家小鎮(zhèn)深州清輝頭特色小鎮(zhèn)衡水湖航空運(yùn)動(dòng)小鎮(zhèn)衡水湖國(guó)際香料小鎮(zhèn)周窩音樂(lè)小鎮(zhèn)小鎮(zhèn)位于
-
河北武邑縣著力打造美麗鄉(xiāng)村精品示范點(diǎn)
近年來(lái)，河北省衡水市武邑縣充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)資源豐富的優(yōu)勢(shì)，因地制宜、科學(xué)規(guī)劃、合理布局，把美麗鄉(xiāng)村建設(shè)與鄉(xiāng)村旅游相結(jié)合，對(duì)賈寺院村進(jìn)行整體系統(tǒng)規(guī)劃設(shè)計(jì)，著力打造集觀光采摘、科普教育、餐飲住宿、兒童游樂(lè)、養(yǎng)生休閑、景觀打造等多功能于一體的美麗鄉(xiāng)村精品示范點(diǎn)、鄉(xiāng)村旅游特色示范區(qū)。圖為該縣賈寺院村占地220畝的光農(nóng)互補(bǔ)扶貧產(chǎn)業(yè)園。陳月振攝影報(bào)道來(lái)源：衡水日?qǐng)?bào)關(guān)注河北新聞網(wǎng)，了解河北最新新聞。
-
鄉(xiāng)村景點(diǎn)：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂(lè)園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂(lè)園”。（羅定見(jiàn)聞）走進(jìn)去，里面野草叢生。（羅定見(jiàn)聞）曾經(jīng)的樓梯已長(zhǎng)滿野草。（羅定見(jiàn)聞）一個(gè)廢舊的“小矮人”。（羅定見(jiàn)聞）曾經(jīng)的廣場(chǎng)用來(lái)種番薯。（羅定見(jiàn)聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見(jiàn)聞）沒(méi)人修剪的景觀仙人掌長(zhǎng)起來(lái)了，但不覺(jué)得有美感。（羅定見(jiàn)聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見(jiàn)
-
周寧縣九龍ji旅游攻略「周寧到九龍漈多少公里」
周寧縣九龍ji旅游攻略「周寧到九龍漈多少公里」 九龍漈瀑布的介紹周寧最好玩的旅游景點(diǎn)有哪些 福建周寧旅游攻略福建最美傳統(tǒng)古村周寧在哪里？有什么好玩的地方可以推薦下么？周寧縣景點(diǎn)寧德紅色旅游景點(diǎn)介紹
-
周寧陳峭村旅游攻略「周寧陳峭村旅游攻略怎么走」
周寧陳峭村旅游攻略「周寧陳峭村旅游攻略怎么走」 周寧最好玩的旅游景點(diǎn)有哪些 福建周寧旅游攻略陳峭旅游的最佳時(shí)節(jié)周寧陳峭村幾月份去最好
-
寧德屏南十大旅游景點(diǎn)「寧德屏南十大旅游景點(diǎn)圖片」
寧德屏南十大旅游景點(diǎn)「寧德屏南十大旅游景點(diǎn)圖片」 寧德市有什么好玩的景點(diǎn)？寧德旅游必去十大景點(diǎn)福建寧德旅游必去十大景點(diǎn)
-
周寧的旅游景點(diǎn)「周寧的旅游景點(diǎn)大全」
周寧的旅游景點(diǎn)「周寧的旅游景點(diǎn)大全」 周寧哪里好玩周寧有什么好玩的地方？哪些景點(diǎn)必去？周寧最好玩的旅游景點(diǎn)有哪些 福建周寧旅游攻略閩東幾大旅游景點(diǎn)周寧有什么好玩的地方福建最美傳統(tǒng)古村周寧在哪里？有什么好玩的地方可以推薦下么？
-
寧德鯉魚(yú)溪旅游攻略「寧德周寧鯉魚(yú)溪景區(qū)介紹」
寧德鯉魚(yú)溪旅游攻略「寧德周寧鯉魚(yú)溪景區(qū)介紹」 鯉魚(yú)溪的景區(qū)簡(jiǎn)介寧德旅游必去十大景點(diǎn)有哪些？周寧最好玩的旅游景點(diǎn)有哪些 福建周寧旅游攻略
-
周寧自駕旅游景點(diǎn)「周寧旅游景點(diǎn)推薦」
周寧自駕旅游景點(diǎn)「周寧旅游景點(diǎn)推薦」 周寧最好玩的旅游景點(diǎn)有哪些 福建周寧旅游攻略寧德開(kāi)車自駕游。福建周邊都可以。周寧有什么好玩的地方
-
屏南有哪些好玩的地方 南屏鎮(zhèn)有什么好玩的地方
屏南有哪些好玩的地方 南屏鎮(zhèn)有什么好玩的地方 1. 南屏鎮(zhèn)有什么好玩的地方2. 屏南最好玩景點(diǎn)3. 屏南有啥好玩的地方4. 南屏鎮(zhèn)有什么好玩的地方嗎5. 南屏街附近有什么好玩的地方6. 南屏鎮(zhèn)有什么好玩的地方推薦7. 屏南周邊縣城好玩的地方8. 屏南市區(qū)哪里好玩9. 屏南最好玩的是哪條街10. 南屏鎮(zhèn)有什么好玩的地方景點(diǎn)11. 南屏附近有什么好玩的
-