味在八閩｜浦城：層層蛋皮包肉餡，這個特色小吃一口一個根本停不下來！
說到浦城你第一個想到的是什么呢？
是冬天的雪？
是飄香的桂花？
還是種類繁多的美食？
小編第一個想到的就是這一道
層層蛋皮包肉餡的
——浦城蛋皮燕
02:17
這道美食是如何制成的？
一起來看看吧
餡料
蔥、白地瓜切好備用
把肉餡剁碎
肉糜中加入白地瓜抓勻
依次加入麻辣鮮、白糖
最后加入少許食用油
充分攪拌均勻
加入切好的蔥段
攪拌均勻
蛋皮
鴨蛋打散
地瓜粉加水揉搓
粉糊中加水稀釋
篩入蛋液，用力攪打均勻
加入食用油防止粘鍋
取適量粉糊
在鍋中搖晃均勻
把做好的蛋皮切成長條
取適量肉餡揉圓
用蛋皮包裹肉餡
蒸十五分鐘
皇家鮮香的蛋皮燕出爐！
作者：吳丹 劉莉輝 黃娜
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