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荊州特色小吃米元子在做法上有什么講究?

導(dǎo)讀:荊州特色小吃米元子在做法上有什么講究? 馬上立夏了,你的家鄉(xiāng)有什么風(fēng)俗和特色美食呢?分享一下做法?

圓子荊州沙市區(qū)的特色小吃,在其他地方很少見到。

米圓子的原材料是所謂米豆腐,亦即將大米磨成漿后點(diǎn)石灰制成(米豆腐有多種做法),米圓子的外觀呈拇指大小的不太規(guī)整的圓球形,淡黃色。

米圓子制成后會放入清水中保存,食用時放入開水中焯水撈出,再加入湯汁調(diào)料食用。由于米圓子本身基本無味(細(xì)品時有石灰澀味:),是否好吃全靠湯頭提味。

米圓子的湯汁通常不用濃湯,也可直接用清水(開水),加入油,鹽,醬油,榨菜紫菜,蝦米,豆瓣醬,即可。大致上而言,其湯汁口味為海鮮豆瓣醬混合而成,鮮而微辣。如要加葷菜,一般是輔以榨菜肉絲,取其咸鮮。

馬上立夏了,你的家鄉(xiāng)有什么風(fēng)俗和特色美食呢?分享一下做法?

大家好,我是農(nóng)村燕姐,

其實到立夏的時候,農(nóng)村自家各種各樣的,好多蔬菜都出世面來了,我就在農(nóng)村搞種植的,

在立夏的時候,在我們老家流傳著一句古話,是這么說的,《豌豆子:立夏死》在我們農(nóng)村來說,勤勞樸實,的人家就有種植豌豆,因為豌豆?fàn)I養(yǎng)價值高,口感好,

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