蟹棒和蟹柳區(qū)別：蟹棒是一種用魚(yú)肉糜做的加工食品，其實(shí)主要成份是魚(yú)肉，添加淀粉、蟹味精、蟹香精等輔料，再將其攪拌著色洗切成型，之后經(jīng)過(guò)高溫殺菌真空包裝精制而成，而蟹柳以各種海水魚(yú)魚(yú)糜或淡水魚(yú)魚(yú)糜為原料制成深加工海洋食品。
蟹，是十足目短尾次目的甲殼動(dòng)物，尤指短尾族的種類(lèi)，亦包括其他一些類(lèi)型，如歪尾族的種類(lèi)約有4700種，其分布見(jiàn)于所有海洋、河流及陸地，蟹的尾部與其他十足目不同，卷曲于胸部下方，背甲通常寬闊。第一對(duì)胸足特化為螯足，通常以步行或爬行的方式移動(dòng)，我國(guó)蟹的資源十分豐富，其中以長(zhǎng)江下游的太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽(yáng)澄湖大閘蟹出產(chǎn)的大閘蟹為上品。

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