視頻 · 尋味老字號(hào)① | 保定稻香村：百年品牌 匠心傳承
人間煙火氣，最撫凡人心。每個(gè)古城，都有屬于自己的獨(dú)特記憶。那些藏在保定大街小巷里的“老字號(hào)”就是屬于古城人民的獨(dú)特記憶。隨著時(shí)代變遷，“老字號(hào)”的精氣神代代傳承，生生不息，為古城保定渲染上專屬味道。
即日起，跟隨唐堯新媒體的腳步，一起慢下來，從一粥一飯、一絲一縷中，尋找藏在古城街巷里不滅的煙火和一段段關(guān)于市井溫情的人生故事。
本期帶您體驗(yàn)百年老字號(hào)——保定稻香村。
1917年，在西大街這條古街上，保定稻香村創(chuàng)立。在百年歷史變遷中，它與許多歷史名人結(jié)下不解之緣。據(jù)說“保定王”曹錕在保定的八年間，不論是餐供還是宴請(qǐng)招待，餐桌上都未曾離開過稻香村糕點(diǎn)。
保定稻香村糕點(diǎn)生產(chǎn)歷史悠久，是傳統(tǒng)手工糕點(diǎn)制作的典型代表，以色香味美聞名于世，有“南味坊”之稱，是保定糕點(diǎn)文化、技藝與傳承的集大成者。這些手工技藝是保定稻香村糕點(diǎn)技師百年的智慧結(jié)晶，且難以為現(xiàn)代技術(shù)所替代。“沉浸濃郁、含英咀華”為其精髓內(nèi)核。
保定稻香村第五代技藝普系傳承人、前保定稻香村廠長田新剛自16歲就來到了保定稻香村，在數(shù)十個(gè)春秋里，他堅(jiān)持將百年稻香村的精湛技藝與匠人精神薪火相傳，生生不息。
策劃：丁詠靜
記者：張萌 班靜怡 張苗 劉思陽
出品：保定老字號(hào)協(xié)會(huì) 唐堯新媒體
本期編輯：唐小堯
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