到北京飯店譚家菜餐廳，就要吃2200元一例的黃燜魚翅，要不您就白來(lái)一回譚家菜餐廳，裝修比較古樸，三四十年代裝修風(fēng)格古樸大方。譚家菜源自于晚清官臣，達(dá)官豪門，這些達(dá)官貴族為了能吃到更多美味佳肴，不惜重金聘請(qǐng)南北名廚。這樣隨請(qǐng)隨辭，不斷汲取各菜系之所長(zhǎng)，將南北菜肴結(jié)合起來(lái)，獨(dú)創(chuàng)了官府菜。官府菜的特點(diǎn)是：選料精、下料狠、做工細(xì)、火候足，以燒、燉、靠、蒸，極少用炒。 這樣的菜肴軟、爛、易消化，味道甜咸適宜，講求中庸平和、原汁原味、口感醇厚綿甸。官府菜主要特色菜有：黃燜魚翅、蘭花駝?wù)?、黃扒魚肚、面包酥鴨、火爆鹿肉、頂湯白菜、草菇蒸雞、五彩素繪、干靠大蝦、梅參牛頭罐、紫砂牛鞭罐、紫砂裙邊罐、紫砂鹿筋罐、八珍佛跳墻等等，好吃東西太多了，一句話太好吃了！

第六俱樂(lè)部(國(guó)貿(mào)) 地址：北京朝陽(yáng)區(qū)建外大街永安東里甲3號(hào)(近通用國(guó)際中心) 菜系： 粵菜 湘菜 潮州菜 一般賓館是150元左右，酒店就會(huì)比較貴。

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